梅西大学蔬菜优先的方法表明有望培养婴儿的口味偏好
梅西大学新的研究表明，提供蔬菜作为婴儿的第一种食物是改善摄入量的有效策略，可以帮助儿童培养对蔬菜的偏好。
先吃蔬菜是支持婴儿多吃蔬菜的有效方法梅西大学人类营养学博士生Jeanette Rapson博士最近发表在《美国临床营养学杂志》上的研究表明，提供蔬菜作为第一种食物会增加婴儿在九个月大时对蔬菜的摄入量。
作为新西兰的第一次，这项随机对照试验招募了117名奥克兰婴儿，他们即将在六个月左右首次开始吃固体食物。参与者被分成两组。对照组在开始固体物质的前四周给予水果和蔬菜的组合，而测试组仅给予蔬菜。
试验发现，在九个月大时，只接触蔬菜的婴儿比接触蔬菜和水果的婴儿消耗的西兰花和菠菜量是其两倍。纯蔬菜组在家的每日蔬菜摄入量也比对照组高出28%。
“这项试验的结果表明，开始辅食喂养是将蔬菜作为第一种食物的理想时机，因为婴儿愿意尝试新食物，即使是那些味道更苦的食物，如蔬菜，”Rapson博士说。
“先吃蔬菜是支持婴儿学会接受和多吃蔬菜的有效途径。
在为期九个月的测试中，纯蔬菜组吃的水果和蔬菜量相等，而对照组的婴儿摄入的水果明显多于蔬菜。
“在童年时期，水果的消费与蔬菜一样重要，但与蔬菜相比，水果需要较少的鼓励，因为婴儿天生就喜欢甜味。
Rapson博士敦促父母在引入固体食物时为宝宝提供各种蔬菜。
“研究表明，延迟引入水果并不会影响婴儿对水果的摄入，因此父母在固体食物引入过程中利用风味学习和接受的机会之窗是明智的，以帮助改善孩子的蔬菜摄入量。
Rapson博士于5月以博士学位毕业，担任健康学院毕业典礼，也是新西兰注册营养师，他确保所有参与该研究的父母都能获得有关引入富含铁的第一种食物的建议和支持。此外，在整个研究中监测婴儿的铁水平，92%的婴儿保持良好的铁状态。
“这些结果补充并扩展而不是修改了当前的婴儿喂养指南，该指南建议将富含铁的食物，蔬菜和水果作为首要食物。这是因为首先提供蔬菜可能会提高蔬菜的接受度，但铁仍然是婴儿的必需营养素，水果是一种营养丰富的食物。
参与该研究的婴儿还将在12，24和36个月大时监测他们的蔬菜摄入量，以评估该研究的长期影响。
该研究由梅西大学体育，运动和营养学院的Cathryn Conlon副教授和Pamela von Hurst教授监督，并与英国利兹大学婴儿食物偏好发展专家Marion Hetherington教授一起进行。Rapson博士也是Riddet研究所的学生，并在攻读博士学位期间得到了该研究所的支持。
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